Fenkuł to inaczej koper włoski. Jest źródłem wielu różnych składników odżywczych.  Wyróżnia się wysoką zawartością potasu i sodu, które regulują ciśnienie krwi. Sód jest także ważny dla funkcjonowania gospodarki wodnej organizmu. Dodatkowo fenkuł ma dużą zawartość magnezu i witaminy B, które wpływają na prawidłową pracę układu odpornościowego. Witamina K utrzymuje nasze kości w idealnej kondycji, a żelazo i kwas foliowy zapobiegają anemii.

Fenkuł jest składnikiem różnego rodzaju herbat wspomagających laktację, ponieważ niweluje kolki. Herbatę taką może pić każdy, kto ma problemy trawienne czy wzdęcia. Nasiona kopru są z kolei stosowane jako środek wykrztuśny, a olejek z tych nasion nada się do leczenia infekcji dróg oddechowych. Olejek skutecznie zwalczy także afty, ponieważ ma działanie bakteriobójcze. Jego zastosowanie jest zatem bardzo szerokie. Fenkuł można dodawać do wielu potraw, szczególnie tych ciężkich dla naszego układu pokarmowego.