O mandarynkach mówimy ,,młodsze siostry pomarańczy". Są od nich mniejsze, ale także o wiele słodsze. Ich smak i zapach kojarzy nam się nieodłącznie ze Świętami Bożego Narodzenia. Mandarynki zawierają dużo witaminy C – podobnie jak inne cytrusy. Witamina ta korzystnie wpływa na pracę układu odpornościowego i spowalnia proces starzenia. Warto jest także zwrócić uwagę na zawartość nobiletyny. Jest to flawonoid, który zawalczą otyłość, zapobiega cukrzycy i miażdżycy naczyń. Wysoka zawartość witaminy A chroni przed chorobami oczu. Z kolei wapń korzystnie wpływa na układ kostny i układ nerwowy. Wysoka zawartość potasu usprawnia procesy myślowe – to dzięki niemu nasz mózg i mięśnie funkcjonują w prawidłowy sposób.

Mandarynka jest owocem niskokalorycznym i o niskim indeksie glikemicznym, można więc po nią sięgnąć bez wyrzutów sumienia. Można wykorzystać ją do produkcji przetworów, które posłużą nam później przez cały rok.